今日寒露|秋深露重,暖暖添衣

发布日期:2019-10-08

“岁晚虫鸣寒露草,日西蝉噪古槐风。”


《月令七十二候集解》:九月节,露气寒冷,将凝结也。气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。

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寒露是农历二十四节气中的第十七个节气,属于秋季的第五个节气,表示秋季时节的正式开始;时间在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时。

 

前有白露和立秋,“寒露”,一个承上启下的节气,从字里行间就能渐渐感到秋的凝重和凛然;后面有霜降,露水不再消失,而是化作看得见摸得着的秋霜,昭示着冬天已经叩响了大门。


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秋声乍起梧桐叶落,冷风淅淅疏雨潇潇。你是否听到,远处传来冬天的脚步声?

 

寒露三候


一候鸿雁来宾,鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;


二候雀入大水为蛤;深秋天寒,雀鸟都不见了,古人看到海边突然出现很多蛤蜊,并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似,所以便以为是雀鸟变成的;


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三候菊有黄华,此时菊花已普遍开放。


“寒露寒露,遍地冷露”。此节气的露珠已寒光四射。

 

 

露水的一生


露水像极了生命中的大多数日子,转瞬即逝,不留痕迹。但时间流逝的途中所经过的每一个节点,都值得被记住,比如寒露。


在城市生活中,无论是早起还是细细观赏植物,都是一件相当奢侈的事情。露水自然也变成一种遥远的事物,尽管或许就在你睁开眼睛的前五分钟,它还真切地挂在阳台的一片叶子上。


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古人写:“九月节,露气寒冷,将凝结也”。寒露这天,最直观的体验就是气温的下降。


这一时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,东北进入深秋,西北地区已进入或即将进入冬季。千里霜铺,万里雪飘,与华南秋色迥然不同。


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欣赏金色落叶的人开始裹紧了大衣,地上酥脆的落叶在一阵狂似一阵的风中零落向别处。天空湛蓝,雨水不见踪影,来往行人微微泛白的嘴唇,都在无声地诉说着“干燥”两个字。


在季节转换的大背景下,寒露是一个节点,而露水的变化则是这种变换最直观、最诗意、最美妙的体现。

 

 

“花吃”的季节

 

“一花一世界,一叶一菩提”,寒露时节的花注定要绽放在舌苔之上。


桂花:让甜蜜冲淡生活的苦涩


八月桂花香,十五月儿圆。秋风吹过,藏在满树的绿叶里,淡淡的黄色小花,羞涩绽放迷人的清香,像繁星点点缀满树丫。小巧玲珑的桂花不仅可以欣赏还能入菜。

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在长江以南的广大南方地区,桂花糕都是一道常见的点心。主要用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成,软糯的口感配上桂花的清香种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且还拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。


在中国人最遥远的想象中,月宫里有嫦娥、玉兔、吴刚,还有一株总也伐不倒的桂花树。“问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒”。


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寒露的日子里,捧一杯香醇清透如琥珀的桂花酒,面对月光愣一愣神,是一年中最惬意的时刻之一。

 

菊花:秋日里二次盛开


不同于春花纷繁,夏花绚烂,秋天的花自有一种高洁的气质。桂花如此,菊花更是如此。


描绘菊花的诗词文章数不胜数,自古以来,中国人对菊花寄托了太多美好的想象,即便到了今天,“人淡如菊”仍是许多文青的信条。寒露的露水越是冰凉,菊花就开得越旺。相比于入菜,高冷的菊花更适合泡水。一朵菊花经过沸水的冲泡,树枝展叶,仿佛迎来了第二次盛开。

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木棉:美妙的味觉体验


干燥给了花更长的生命,风干的叶片只要遇水,就能再次焕发生机。


南粤的广州被称为花城,一年四季都有鲜花盛放,爱吃又懂吃的广州人自然不会放过这样鲜美的食材。五花茶就是广东常见的饮品之一:金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花几种花期并不相同的花,风干之后却能在茶杯里相聚,混合出美妙的味觉体验。

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寒露也是食蜜的好时候,桂花蜜、枣花蜜、槐花蜜等等,不同季节的花香凝聚在粘稠的蜜水里,饮下一杯,满口芳香,也是秋日里由花而生的一项小小的乐趣。


二十四节气标记着时光流逝,寒露只是一场从凉爽到萧瑟的过渡,一次从秋天向冬天的进发,一个寒冷但是温柔的日子。


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但是,对着逐渐漫上来的寒意,啜一口花茶,吃一口桂花糕,感知时间的悄然变化,这个寒冷而温柔的日子就是值得记住的。

 

秋风正好

 

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